29 de fevereiro

 Data rara, que me traz muitas lembranças.

Globo de Ouro com Bife de Olhão

 Os povos e sua maneira peculiar de estar no mundo.  Fascinante.

Nessa semana eu resolvi comer ovo frito, daquele jeito que preserva a gema em toda a sua integridade.  Não aqueles ovos mexidos caóticos, nem aquele jeito incompreensível que esconde a gema embaixo de um véu.

O ovo frito em suas partes constitutivas gloriosamente manifestadas:  a  clara clarinha e a gema amarelinha e firme, sem permitir que fique muito mole por dentro.

O problema é como pedir essa maravilha.  Aqui onde eu moro essa iguaria possui muitos nomes, e você tem que ser bem treinado culturalmente para se fazer entender.

Desses tantos, o meu nome preferido é  Bife do Olhão.  Chamar um ovo frito de bife do olhão é tão  compatível com a nossa essência, com o meu lugar, que eu só posso sorrir ao pedir.  Para os íntimos, bife do Oião.

Mas eu adoro mesmo é pedir Globo de Ouro (Cuscuz, patrimônio da Humanidade) com bife do Oião.  Só aqui, no meu lugar.

Filhoses de carnaval

 Pessoas são tão peculiares.

Meu irmão está indignado porque as pessoas daqui esqueceram que o carnaval tem a sua comida típica: filhoses.

Minha mãe faz filhoses de carnaval, mas não conheço mais ninguém aqui que lembre disso.  Outras festas têm a sua gastronomia mais marcante, como o natal e o período junino, mas no carnaval as pessoas não pensam em comer, só em beber mesmo.

Disse a ele que não ficasse tão chateado com o esquecimento sobre filhoses, mas ele está desconsolado.

Fui procurar uma receita e vamos tentar reparar essa omissão imperdoável porque o carnaval aqui vai até domingo.

Carnaval 2024!

 Eita!

O carnaval é mágico mesmo. Muda tudo.

Tudo fica mais alegre, mais colorido, mais divertido.  Todo mundo feliz e diferente para melhor.

É uma espécie de milagre anual que salva as pessoas da rotina, da chatice e do sedentarismo.

Vamos ser plenamente felizes até a quarta-feira de cinzas e além.

Amém.